12 platos indonesios para probar en Bali
A primera vista, la cocina indonesia puede parecer simple o incluso modesta, pero está lejos de serlo. Detrás de su humilde apariencia se esconde un rico mundo de aromas, especias y tradiciones únicas. Bali es el lugar perfecto para explorar la variedad de platos locales que combinan ingredientes frescos, especias exóticas y recetas centenarias. Después de probar las delicias locales, descubrirás que la cocina de la región está llena de sabores inesperados.
1. Nasi Goreng
El Nasi Goreng es uno de los platos más famosos de Indonesia. Este arroz frito se sirve con verduras, huevo, pollo, camarones o carne. Su sabor distintivo proviene de la salsa de soja dulce y las especias que añaden profundidad al plato. A menudo se acompaña con una rodaja de pepino, tomate y galletas crujientes (krupuk).
2. Mie Goreng
Similar al Nasi Goreng pero hecho con fideos en lugar de arroz. Este plato varía según la región y puede incluir mariscos, pollo o carne. El Mie Goreng es rico en especias y a menudo se sirve con huevo frito, verduras y un croutón de chip de camarón.
3. Babi Guling
Orgullo de Bali, el Babi Guling es un cerdo asado a la parrilla con carne tierna y especiada. Se sirve típicamente en eventos especiales, pero se puede encontrar en comedores locales.
4. Sate Lilit
Único de Bali, este satay se hace envolviendo carne o pescado picado alrededor de un palo. El plato se sazona con coco, lima, jengibre y ajo. Puedes probarlo en cualquier lugar de la isla.
5. Lawar
Una ensalada tradicional balinesa hecha de una mezcla de verduras, coco y carne (a veces sangre). Este plato se sirve a menudo en eventos ceremoniales y se acompaña bien con otros platos de carne como el Babi Guling.
6. Nasi Campur
Perfecto para aquellos que quieren probar un poco de todo. El Nasi Campur es arroz rodeado de pequeñas porciones de varios platos como satay, guisos, verduras y tempeh frito. Muestra la diversidad de la cocina indonesia.
7. Ayam Betutu
Un plato tradicional balinés hecho con pollo, cocido lentamente en hojas de plátano con una pasta picante de jengibre, cúrcuma, ajo y chile. Los sabores son intensos, convirtiéndolo en un favorito entre los locales y turistas por igual.
8. Bebek Betutu
La versión de pato del Betutu, marinada con especias y asada lentamente hasta que se vuelve tierna y sabrosa. Este plato también se reserva para ocasiones especiales.
9. Gado-Gado
Una ensalada caliente de verduras con salsa de cacahuate. Ingredientes como papas, judías verdes, huevos, tempeh y tofu lo convierten en un plato abundante, perfecto para vegetarianos y cualquier persona que busque una comida más ligera.
10. Rendang
Un famoso plato de carne de res indonesio originario de Sumatra Occidental pero ampliamente disponible en Bali. La carne se cocina lentamente en leche de coco con especias como jengibre, ajo, hierba de limón y cúrcuma. Es conocido por su textura tierna y rico sabor.
11. Es Campur
Un refrescante postre indonesio hecho con hielo raspado, leche de coco, jarabes dulces y frutas. Es el dulce perfecto para un día caluroso en Bali.
12. Martabak
Un popular bocadillo callejero indonesio con dos tipos: Martabak dulce (relleno de leche condensada, chocolate, cacahuates o queso) y Martabak salado (una masa crujiente rellena de huevos, carne y especias). Ambas versiones son deliciosas y se pueden encontrar en los mercados nocturnos.
Si después de disfrutar de las delicias indonesias deseas aprender a cocinarlas tú mismo, una clase de cocina balinesa es una gran opción. Puedes dominar platos como Nasi Goreng, Rendang y Sate bajo la guía de chefs expertos. Además, visitarás un mercado local y aprenderás sobre las especias e ingredientes que hacen tan única a la cocina indonesia.
